Greenfield studie frikandellenlijn

Project Description

Doel

Ontwerpen van een frikandellen productielijn die past in een bestaande productiehal, gebruikmakend van mogelijk innovatieve technieken.

Onze aanpak

Na discussies over de traditionele setup van een frikandellenfabriek werd met verschillende leveranciers overlegd over de bouw van een nieuwe lijn. Daarbij werden nieuwe technieken voor invriezen en vleesbereiding verwerkt. Sommige technieken werden zelfs getest. Een globale layout van de fabriek en kostenschatting werd gegeven.

Waarom Bodec voor greenfield studie

Door een externe partij erbij te betrekken worden innovatieve ideeën verkregen over proces en apparaten. Daarbij kwam dat Bodec het project in de beperkte tijd van 4 weken compleet afrondde.

Resultaat

Opgeleverd werd een innovatieve, functioneel geteste productiefaciliteit voor de productie van frikandellen.

Project Details

19 maart 2014
procesontwikkeling

Sharing